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日常に楽園少々そえて・・・

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2009年 09月 08日

WECKでプリン <濃厚カスタードプリン>

WECKでプリン <濃厚カスタードプリン>_f0183469_21512626.jpg

暑かったり、涼しかったり、変なお天気が続きます・・・
最近、甘いものを作っていなかったので、はて何を作ろうか・・・・と考えたんですが、
冷たいアイスでもないし、かといってオーブンを使うようなものでもなく・・・ということで
久しぶりにプリンを作りました。

プリンは今回いちご印でおなじみWeckのチューリップシェイプのガラス瓶を使いました。
ドイツでは最近、このWeckに入れたデザートがはやっているそうです。
もともとドイツ生まれのこの器、保存瓶としてドイツの家庭では一般的なものだそうで、
最近は東京でも雑貨屋さんでよく売られているのを見ます。
私もジャムやペーストの保存に使ったり、小物入れに使ったり、大活躍しています。

今日はプリンにはちょと大きいかな~なんて思いながらチューリップシェイプの220mlの
キャニスターを使いました。
出来上がったら、蓋をしてお土産にもできちゃいます♪
どどん♪と結構な大きさなので、満足いくまで食べられます♪

WECKでプリン <濃厚カスタードプリン>_f0183469_2211469.jpg

久しぶりに作ったので、ちょっとスが入っちゃいましたが、味わいはさほど
影響なく・・・非常に濃厚なプリンができました。

カラメルソースは電子レンジで簡単にできちゃうし、材料も合わせるだけで簡単。
今日のリベンジも含め、しばらくはプリンにはまりそうです♪

濃厚カスタードプリンレシピ♡メモ

# by nonbiri-poyoyon | 2009-09-08 00:13 | お菓子
2009年 08月 13日

野菜づくしの日々 <野菜ペーストいろいろ>

野菜づくしの日々 <野菜ペーストいろいろ>_f0183469_22222031.jpg

日ごろの食事が休み前は半端なく不摂生だったせいもあり、お休み中は野菜三昧。
そして今日も野菜です。

今回は、料理雑誌のレシピを応用して、野菜のペースト6種類を作ってみました。
野菜づくしの日々 <野菜ペーストいろいろ>_f0183469_22251491.jpg

どれも、フードプロセッサーさえあればできる簡単なものばかりです。
今回は、レシピどおりの分量でなく、入っているものは同じに、あとはカンと自分の舌で味を
調節してみました。

野菜づくしの日々 <野菜ペーストいろいろ>_f0183469_22281756.jpg

種類はマッシュルーム、ズッキーニ、パプリカ、にんじん、黒オリーブ、紫キャベツ・・・
どれも、冷蔵庫にあるような野菜ばかりです。
6種類全部でなくても、この中で2~3種類あると、結構華やかですよ♪
普通に食パンにぬったり、パンをサンドウィッチ用のものにしてカリカリに焼くと
おつまみ風になってワインによくあいます。
甘くないので、ジャムにあきたらこんなペーストもいいなぁと思いました。

例の如く、結構たくさんできてしまったので、パンにぬるだけでなく、ソースにも使えそうです。
野菜づくしの日々 <野菜ペーストいろいろ>_f0183469_22335981.jpg


野菜のペーストレシピ♡メモ

# by nonbiri-poyoyon | 2009-08-13 00:04 | 料理
2009年 08月 10日

桃づくしその1  <桃ジャム>

桃づくしその1  <桃ジャム>_f0183469_1001475.jpg

先日の桃達・・・とうとうジャムになりました。

そろそろ、食べごろになってきたのですが、いっぺんに食べごろを迎えたので、生で食べる
だけではなく一部はジャムになりました。
ジャムは2個分で1瓶分になりました。

トーストにつけたり・・
桃づくしその1  <桃ジャム>_f0183469_1032876.jpg

ヨーグルトに入れたり
桃づくしその1  <桃ジャム>_f0183469_1034945.jpg


当分楽しめそうです。
が、やはり涼しい日を選んで作業するのがおススメです。
なぜなら、火の前に30分はきついでしょ・・・・・

桃のジャム初めて作りましたが、美味しかったのでシーズン中もう一回つくろうかと思います。

桃ジャムレシピ♡メモ

# by nonbiri-poyoyon | 2009-08-10 10:11 | 料理
2009年 04月 17日

やっぱり葉っぱ  <蕗の葉の佃煮>

やっぱり葉っぱ  <蕗の葉の佃煮>_f0183469_0364219.jpg

今日も山菜です!

野菜はなんといっても葉っぱが大好きな私・・・・
大根、人参、カブ・・・・特に根菜はスーパーに行くと葉っぱのついたものを探します。
スーパーで買う場合葉っぱが付いてると本体(根っこ)の栄養が葉っぱにとられてしまうので
鮮度が落ちやすいから、葉っぱが切られていることが多いんですが、地元の農家
が持ち込む野菜はついてることが多いので、そちらを買うようにしています。
だって、葉っぱが付いてるから♡
根っこと葉っぱと1個で2度美味しい的なものです。ちょっと得した気分になれるんです(笑)

で、今日は先日買ったうどが葉っぱつきだったんです。珍しい~
ということで、葉っぱも捨てることなく、もちろん頂きました。
今回は佃煮にしてみました。
ふきの苦味が一番強い葉っぱ。それをちょっと濃い味付けで煮てご飯と一緒にいただくと
美味しいんですよ。ご飯に混ぜ込んで混ぜ込みご飯も美味しいですね~
あ、もちろんお酒にもよくあいます。
これもまた、春の味ですね♡

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今日も山菜です。強化月間ですから。何を強化するのかはいまいち不明ですが・・・
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蕗の葉の佃煮♡のレシピはこちら

# by nonbiri-poyoyon | 2009-04-17 00:59 | 料理
2009年 04月 16日

またまた山菜強化月間  <ふきとベーコンの炊いたん>

またまた山菜強化月間  <ふきとベーコンの炊いたん>_f0183469_032731.jpg

今日の山菜は~♪ ふきです。
あの、♪♪すじのとおったふぅ~きっ♪♪のふきです。

これも昔は苦手でしたが今では大好きな食材の一つ。
まあ、子供でふきの煮物が好きってそうとう渋いですが・・・(笑)
下処理がちょっとめんどうだったりで、なかなか食卓に最近登場しませんが、たまたま
これもスーパーで葉っぱのついたふきが手に入ったので、久しぶりに作りました。

これも独特のかおりと苦味がなんともいえないのですが、普段はそのまま和風だしで
炊いてかつお節を沢山まぶしていただくことが多いのですが、今回はベーコンの塊が
冷蔵庫でねむっていたので、厚めに切って一緒に煮てみました。
そうしたらなかなか洋風にも合うのでびっくり。(レシピは最後に♡)
またまた山菜強化月間  <ふきとベーコンの炊いたん>_f0183469_0381586.jpg

そういえば「炊く」って調理用語は関西の言葉なんですよね。関東では「煮る」に
なるのかなぁ??
この「炊く」っていう言葉が大好きなんですよ。
なんだかわからないけど、独特の温かみを感じてしまいます。
メニュー名の「炊いたん」もなんだかホッとする響きです。今日のはそんなやさしい味の煮物です。

今回はふきは葉っぱつきのものが手に入ったので、葉っぱをつかった1品もそのうち紹介
しますね~葉っぱも美味しいんですって♡

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まだまだ続きます♪山菜強化月間♪♪次の山菜は・・・
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ふきとベーコンの炊いたん♡レシピはコチラ

# by nonbiri-poyoyon | 2009-04-16 01:12 | 料理