2009年 09月 08日
暑かったり、涼しかったり、変なお天気が続きます・・・ 最近、甘いものを作っていなかったので、はて何を作ろうか・・・・と考えたんですが、 冷たいアイスでもないし、かといってオーブンを使うようなものでもなく・・・ということで 久しぶりにプリンを作りました。 プリンは今回いちご印でおなじみWeckのチューリップシェイプのガラス瓶を使いました。 ドイツでは最近、このWeckに入れたデザートがはやっているそうです。 もともとドイツ生まれのこの器、保存瓶としてドイツの家庭では一般的なものだそうで、 最近は東京でも雑貨屋さんでよく売られているのを見ます。 私もジャムやペーストの保存に使ったり、小物入れに使ったり、大活躍しています。 今日はプリンにはちょと大きいかな~なんて思いながらチューリップシェイプの220mlの キャニスターを使いました。 出来上がったら、蓋をしてお土産にもできちゃいます♪ どどん♪と結構な大きさなので、満足いくまで食べられます♪ 久しぶりに作ったので、ちょっとスが入っちゃいましたが、味わいはさほど 影響なく・・・非常に濃厚なプリンができました。 カラメルソースは電子レンジで簡単にできちゃうし、材料も合わせるだけで簡単。 今日のリベンジも含め、しばらくはプリンにはまりそうです♪ 濃厚カスタードプリンレシピ♡メモ #
by nonbiri-poyoyon
| 2009-09-08 00:13
| お菓子
2009年 08月 13日
日ごろの食事が休み前は半端なく不摂生だったせいもあり、お休み中は野菜三昧。 そして今日も野菜です。 今回は、料理雑誌のレシピを応用して、野菜のペースト6種類を作ってみました。 どれも、フードプロセッサーさえあればできる簡単なものばかりです。 今回は、レシピどおりの分量でなく、入っているものは同じに、あとはカンと自分の舌で味を 調節してみました。 種類はマッシュルーム、ズッキーニ、パプリカ、にんじん、黒オリーブ、紫キャベツ・・・ どれも、冷蔵庫にあるような野菜ばかりです。 6種類全部でなくても、この中で2~3種類あると、結構華やかですよ♪ 普通に食パンにぬったり、パンをサンドウィッチ用のものにしてカリカリに焼くと おつまみ風になってワインによくあいます。 甘くないので、ジャムにあきたらこんなペーストもいいなぁと思いました。 例の如く、結構たくさんできてしまったので、パンにぬるだけでなく、ソースにも使えそうです。 野菜のペーストレシピ♡メモ #
by nonbiri-poyoyon
| 2009-08-13 00:04
| 料理
2009年 08月 10日
先日の桃達・・・とうとうジャムになりました。 そろそろ、食べごろになってきたのですが、いっぺんに食べごろを迎えたので、生で食べる だけではなく一部はジャムになりました。 ジャムは2個分で1瓶分になりました。 トーストにつけたり・・ ヨーグルトに入れたり 当分楽しめそうです。 が、やはり涼しい日を選んで作業するのがおススメです。 なぜなら、火の前に30分はきついでしょ・・・・・ 桃のジャム初めて作りましたが、美味しかったのでシーズン中もう一回つくろうかと思います。 桃ジャムレシピ♡メモ #
by nonbiri-poyoyon
| 2009-08-10 10:11
| 料理
2009年 04月 17日
今日も山菜です! 野菜はなんといっても葉っぱが大好きな私・・・・ 大根、人参、カブ・・・・特に根菜はスーパーに行くと葉っぱのついたものを探します。 スーパーで買う場合葉っぱが付いてると本体(根っこ)の栄養が葉っぱにとられてしまうので 鮮度が落ちやすいから、葉っぱが切られていることが多いんですが、地元の農家 が持ち込む野菜はついてることが多いので、そちらを買うようにしています。 だって、葉っぱが付いてるから♡ 根っこと葉っぱと1個で2度美味しい的なものです。ちょっと得した気分になれるんです(笑) で、今日は先日買ったうどが葉っぱつきだったんです。珍しい~ ということで、葉っぱも捨てることなく、もちろん頂きました。 今回は佃煮にしてみました。 ふきの苦味が一番強い葉っぱ。それをちょっと濃い味付けで煮てご飯と一緒にいただくと 美味しいんですよ。ご飯に混ぜ込んで混ぜ込みご飯も美味しいですね~ あ、もちろんお酒にもよくあいます。 これもまた、春の味ですね♡ 【今日もクリック!please】 今日も山菜です。強化月間ですから。何を強化するのかはいまいち不明ですが・・・ では、ポチッとお願いします にほんブログ村 にほんブログ村 蕗の葉の佃煮♡のレシピはこちら #
by nonbiri-poyoyon
| 2009-04-17 00:59
| 料理
2009年 04月 16日
今日の山菜は~♪ ふきです。 あの、♪♪すじのとおったふぅ~きっ♪♪のふきです。 これも昔は苦手でしたが今では大好きな食材の一つ。 まあ、子供でふきの煮物が好きってそうとう渋いですが・・・(笑) 下処理がちょっとめんどうだったりで、なかなか食卓に最近登場しませんが、たまたま これもスーパーで葉っぱのついたふきが手に入ったので、久しぶりに作りました。 これも独特のかおりと苦味がなんともいえないのですが、普段はそのまま和風だしで 炊いてかつお節を沢山まぶしていただくことが多いのですが、今回はベーコンの塊が 冷蔵庫でねむっていたので、厚めに切って一緒に煮てみました。 そうしたらなかなか洋風にも合うのでびっくり。(レシピは最後に♡) そういえば「炊く」って調理用語は関西の言葉なんですよね。関東では「煮る」に なるのかなぁ?? この「炊く」っていう言葉が大好きなんですよ。 なんだかわからないけど、独特の温かみを感じてしまいます。 メニュー名の「炊いたん」もなんだかホッとする響きです。今日のはそんなやさしい味の煮物です。 今回はふきは葉っぱつきのものが手に入ったので、葉っぱをつかった1品もそのうち紹介 しますね~葉っぱも美味しいんですって♡ 【今日もクリック!please】 まだまだ続きます♪山菜強化月間♪♪次の山菜は・・・ あ、その前にポチっとな~お願いします。 にほんブログ村 にほんブログ村 ふきとベーコンの炊いたん♡レシピはコチラ #
by nonbiri-poyoyon
| 2009-04-16 01:12
| 料理
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