2008年 12月 20日
今日も出勤でした(涙) 朝電車に乗るとすいていましたが、大きな荷物を持った人がチラホラ・・・ 皆さん遊びに行くのか、帰るのかわかりませんが、年末のあわただしさが感じられる様子でした。 そんな今日は、一日厨房で試作をしていました。 合間に、八百屋さんにお買い物に行ってきたら、店頭にはいっぱいの柚子! そう、明日は冬至ですよ♪ 思わず自分用にお買い上げ♬柚子湯が楽しみです。 あいた時間で柚子カードとレモンカードを作りました。 <レモン(柚子)カード> <材料> 卵黄 1個 砂糖 70g バター 50g レモン果汁(市販のレモン果汁でも可) または柚子果汁 60~80ml レモンの皮(すりおろし) 少々 <作り方> 1.鍋にお湯をわかしておく。 2.ボールに卵黄をいれ、ときほぐしてそのほかの材料をすべていれ、1の鍋にかけ、 湯せんする。 3.時々かきまぜて、とろみがついてきたら、鍋からおろす。 4.保存用のビンは煮沸消毒し、3を詰める。 湯せんしてる時はずいぶんゆるいんですが、冷えてくると固まってきます。 皮を使うときは、無農薬のものを使ってくださいね。 このレモンカード、甘酸っぱい味にほのかなレモンや柚子の香り♪癒されます。 作っている間、厨房は柚子とレモンの香りでいっぱいでした♡ このカード、パンにぬって食べてもおいしいし、ヨーグルトに入れてもおいしいです。 ケーキやムースにも使える優れもの。 しかも、保存がある程度きくので、作りおきしておけば重宝しますよ♪ 早速、明日、ムースかタルトに挑戦してみます♡ クリック!please→ クリック!please→
by nonbiri-poyoyon
| 2008-12-20 21:27
| お菓子
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