日常に楽園少々そえて・・・

WECKでプリン <濃厚カスタードプリン>

暑かったり、涼しかったり、変なお天気が続きます・・・
最近、甘いものを作っていなかったので、はて何を作ろうか・・・・と考えたんですが、
冷たいアイスでもないし、かといってオーブンを使うようなものでもなく・・・ということで
久しぶりにプリンを作りました。

プリンは今回いちご印でおなじみWeckのチューリップシェイプのガラス瓶を使いました。
ドイツでは最近、このWeckに入れたデザートがはやっているそうです。
もともとドイツ生まれのこの器、保存瓶としてドイツの家庭では一般的なものだそうで、
最近は東京でも雑貨屋さんでよく売られているのを見ます。
私もジャムやペーストの保存に使ったり、小物入れに使ったり、大活躍しています。

今日はプリンにはちょと大きいかな~なんて思いながらチューリップシェイプの220mlの
キャニスターを使いました。
出来上がったら、蓋をしてお土産にもできちゃいます♪
どどん♪と結構な大きさなので、満足いくまで食べられます♪


久しぶりに作ったので、ちょっとスが入っちゃいましたが、味わいはさほど
影響なく・・・非常に濃厚なプリンができました。

カラメルソースは電子レンジで簡単にできちゃうし、材料も合わせるだけで簡単。
今日のリベンジも含め、しばらくはプリンにはまりそうです♪





濃厚カスタードプリンレシピ♡メモ

野菜づくしの日々 <野菜ペーストいろいろ>

日ごろの食事が休み前は半端なく不摂生だったせいもあり、お休み中は野菜三昧。
そして今日も野菜です。

今回は、料理雑誌のレシピを応用して、野菜のペースト6種類を作ってみました。

どれも、フードプロセッサーさえあればできる簡単なものばかりです。
今回は、レシピどおりの分量でなく、入っているものは同じに、あとはカンと自分の舌で味を
調節してみました。


種類はマッシュルーム、ズッキーニ、パプリカ、にんじん、黒オリーブ、紫キャベツ・・・
どれも、冷蔵庫にあるような野菜ばかりです。
６種類全部でなくても、この中で２～３種類あると、結構華やかですよ♪
普通に食パンにぬったり、パンをサンドウィッチ用のものにしてカリカリに焼くと
おつまみ風になってワインによくあいます。
甘くないので、ジャムにあきたらこんなペーストもいいなぁと思いました。

例の如く、結構たくさんできてしまったので、パンにぬるだけでなく、ソースにも使えそうです。





野菜のペーストレシピ♡メモ

桃づくしその１ <桃ジャム>

先日の桃達・・・とうとうジャムになりました。

そろそろ、食べごろになってきたのですが、いっぺんに食べごろを迎えたので、生で食べる
だけではなく一部はジャムになりました。
ジャムは2個分で１瓶分になりました。

トーストにつけたり・・

ヨーグルトに入れたり


当分楽しめそうです。
が、やはり涼しい日を選んで作業するのがおススメです。
なぜなら、火の前に３０分はきついでしょ・・・・・

桃のジャム初めて作りましたが、美味しかったのでシーズン中もう一回つくろうかと思います。




桃ジャムレシピ♡メモ

やっぱり葉っぱ <蕗の葉の佃煮>

今日も山菜です！

野菜はなんといっても葉っぱが大好きな私・・・・
大根、人参、カブ・・・・特に根菜はスーパーに行くと葉っぱのついたものを探します。
スーパーで買う場合葉っぱが付いてると本体(根っこ)の栄養が葉っぱにとられてしまうので
鮮度が落ちやすいから、葉っぱが切られていることが多いんですが、地元の農家
が持ち込む野菜はついてることが多いので、そちらを買うようにしています。
だって、葉っぱが付いてるから♡
根っこと葉っぱと１個で２度美味しい的なものです。ちょっと得した気分になれるんです(笑)

で、今日は先日買ったうどが葉っぱつきだったんです。珍しい～
ということで、葉っぱも捨てることなく、もちろん頂きました。
今回は佃煮にしてみました。
ふきの苦味が一番強い葉っぱ。それをちょっと濃い味付けで煮てご飯と一緒にいただくと
美味しいんですよ。ご飯に混ぜ込んで混ぜ込みご飯も美味しいですね～
あ、もちろんお酒にもよくあいます。
これもまた、春の味ですね♡

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今日も山菜です。強化月間ですから。何を強化するのかはいまいち不明ですが・・・
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蕗の葉の佃煮♡のレシピはこちら

またまた山菜強化月間 <ふきとベーコンの炊いたん>

今日の山菜は～♪　ふきです。
あの、♪♪すじのとおったふぅ～きっ♪♪のふきです。

これも昔は苦手でしたが今では大好きな食材の一つ。
まあ、子供でふきの煮物が好きってそうとう渋いですが・・・(笑)
下処理がちょっとめんどうだったりで、なかなか食卓に最近登場しませんが、たまたま
これもスーパーで葉っぱのついたふきが手に入ったので、久しぶりに作りました。

これも独特のかおりと苦味がなんともいえないのですが、普段はそのまま和風だしで
炊いてかつお節を沢山まぶしていただくことが多いのですが、今回はベーコンの塊が
冷蔵庫でねむっていたので、厚めに切って一緒に煮てみました。
そうしたらなかなか洋風にも合うのでびっくり。(レシピは最後に♡)

そういえば「炊く」って調理用語は関西の言葉なんですよね。関東では「煮る」に
なるのかなぁ？？
この「炊く」っていう言葉が大好きなんですよ。
なんだかわからないけど、独特の温かみを感じてしまいます。
メニュー名の「炊いたん」もなんだかホッとする響きです。今日のはそんなやさしい味の煮物です。

今回はふきは葉っぱつきのものが手に入ったので、葉っぱをつかった１品もそのうち紹介
しますね～葉っぱも美味しいんですって♡

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まだまだ続きます♪山菜強化月間♪♪次の山菜は・・・
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ふきとベーコンの炊いたん♡レシピはコチラ

山菜強化月間！ <ウドの塩きんぴら>

いつも遊びに伺うスープの素*今日も楽しい本とごはんのｍｉｃｈｉｚｏｕさん風です。
ｍｉｃｈｉｚｏｕさんは桜餅強化月間だそうですが、
私はこの時期、山菜という山菜を食べまくっています。ほぼ毎日なにがしかの山菜が食卓に
上ります。
やっぱり季節ですからね。


最近ではウドをよくスーパーで見るようになりました。
小さいときは大の苦手食材だったウド。大人になると味覚も変わるんですね。
今では大好きな食材に。
普通は酢味噌で和えたり天ぷらにして皮をキンピラに・・・ということが多いと思いますが、
今日は贅沢に１本すべてキンピラにしちゃいました。
しかも、ウドの淡白で上品な味を生かすために、キンピラは塩キンピラにしてみました。
ごはんがますます進んでしまいますぅ～

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ウドの塩キンピラ♡レシピはこちら

千鳥が淵ぐるっとお花見

今週末は毎日のようにお花見をしてました。
東京でお花見といったら・・・
いろいろなスポットがありますが、千鳥が淵は大好きなポイントの一つ。

毎年すごい人ですが、花をめでつつゆっくりとお堀のふちを歩いてきました。

地下鉄の九段下の出口をあがると右手に靖国神社、左手にしばらくいくと千鳥が淵緑道
の入り口があります。
緑道はお堀の淵をサクラのトンネルの下、数百メートルですが続いています。

お堀のむこう側ももちろんサクラ。
お堀の上にはボート(でも途中のボートハウスはものすごい行列でしたが・・・)
ゆっくり歩くと1時間くらいですが十分サクラを楽しむことができます。
夜にはライトアップもされます。

緑道のおわりは代官町。代官町通りを左にいけばサクラ並木の下、竹橋の皇居のお堀まで
いけますが、先日はそのまままっすぐに半蔵門濠の英国大使館の前へ。
ここもサクラがキレイです。千鳥が淵ほど人がいなくて穴場かもしれません。
夜のお花見の場所取りの人が沢山いました。
私はそのまま四谷方面へ。四谷からは外堀通りのサクラをめでつつ市ヶ谷駅まで
約1時間ほどかけてゆっくり歩きました。

九段下から市ヶ谷まで、実は地下鉄でとなりの駅ですが、ぐる～っと遠回りをして
サクラを楽しむお散歩でした。

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関東 ｖｓ 関西 <カンタン桜餅>

皆さんは関東派？それとも関西派？？
って桜餅のことですが、関東の桜餅はあんをうすい皮で包んであるもので、
関西の桜餅は道明寺をつかったもちもちの桜餅。

それぞれ好き嫌いがあると思いますが、私は桜餅というと断然！関西派なのです。
あのもちもち感がたまりません♡
かく言う私は両親ともに東京出身の東京育ちのベタな関東人ですが、これに関しては
絶対に関西派！なんです。


昨日はお休みだったので、朝から桜餅作り。
しかも、欲張って2種類の桜餅を作りました。でもこの桜餅、あんは市販の練りあんを使っていて、
そとの道明寺は電子レンジで薄皮の方はフライパンでできちゃう超簡単桜餅なんです。
(レシピは最後に♡)

両方作っても1時間あまり。朝作って１０時のお茶に間に合っちゃいます。

今日は昔、ベトナムで見つけて、買って帰って来た漆器に入れてみました。
この器3段の入れ子になっています。
サクラまだまだいけそうです！
これをもってサクラの下でお茶をいただく・・なんていうのもいいですね♡

あなたは関東風、関西風どっちを作りますか？


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桜餅♡のレシピはこちら

ぎゅぎゅぎゅぅぅ～っと春野菜 <春味タルト>

東京は先ほどから雷雨です。
春雷・・・・きれいですね♡音はすごくて雷苦手なんですが、ついついうっとりと見とれてしまいます。
この雨で咲き始めたサクラがちらないかちょっと心配です。

今日は春の味覚がぎゅぅぅ～っと詰まったタルトをご紹介～♪
新じゃが、菜の花、アスパラ、グリーンピース、新たまねぎ・・春野菜の代表集合というカンジです。
タルトといっても、甘いのではなく、お食事タルトです。
タルトって便利ですね。好きなものを放り込んで焼くだけ、ほっとくだけ♡
ナマケモノの私にはぴったりなメニュー。


とっても簡単なのにとっても豪華に見えるんですよネ♡
休日に朝からシャンパンがすすんでしまいました。これぞ朝シャン♡

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花よりも団子よりも

うららかな、とある春の１日・・・

空が桜色にそまるとき・・・・

地上では人々の集いがにぎやかに・・・・

やっぱり花より団子・・・よりお酒ですな～。
昨日は井の頭公園にお花見に行きました。
この日はサクラにあわせてロゼシャンパン♡
この日はお天気もよく、シャンパン日和。にしても、すごーーい人でした。
だって、サクラは2分咲きくらいだというのに、公園内は人でいっぱい。みんな春をまちかねていたのね～

満開になったら池がピンクにそまります。